Nostro servizio particolare

Mattinata all’insegna dei buoni dolci della tradizione sciacchitana, quelli conventuali delle monache, oggi in piazza Purgatorio a Sciacca nel secondo week-end di “Le Vie dei Tesori”, grazie all’Istituto Professionale Alberghiero di Stato “Calogero Amato Vetrano”.

La preside Nellina Librici e il collaboratore della direzione di Istituto prof. Girolamo Interranote, unitamente al collegio docenti e a ad un gruppo di studenti, sono stati promotori dell’iniziativa di celebrare l’odierna “Festa del Cuoco” nella piazzetta del centro storico dove è ubicata una delle mete dell’edizione 2026 di “Le Vie dei Tesori di Sciacca”, quella Chiesa del Purgatorio nella quale l’accoglienza dei visitatori e la narrazione delle sue specificità storiche e artistiche è affidata proprio agli studenti dell’Istituto Calogero Amato Vetrano.

Nell’adiacente piazzetta è stata apparecchiata una bellissima tavola imbandita con i dolcetti della tradizione conventuale sciacchitana: ova murine, cucchitelle e taralli bianchi preparati dagli stessi allievi dell’Amato Vetrano, che ne hanno anche illustrato la preparazione.

Prima del classico “buon appetito!” preceduto dalla benedizione di Don Calogero Lo Bello, abbiamo intervistato il prof. Interrante e l’Arciprete, e poi ripreso in video il racconto che Salvatore Monte ha fatto delle origine storiche di questi dolci, unitamente ad alcuni frammenti della spiegazione fornita dagli allievi cuochi dell’Amato Vetrano di come si preparano ova murine e cucchitelle: