Il 20 e il 22 maggio 2026, l’Istituto di Istruzione Superiore “Calogero Amato Vetrano” di Sciacca, diretto dalla Dirigente Scolastica Prof.ssa Nellina Librici, ospita la XIX edizione del DescoSicano, il concorso gastronomico e di ospitalità che ogni anno trasforma la scuola in un palcoscenico di eccellenza professionale giovanile.
Due giorni di gare, masterclass, incontri con professionisti di primo piano e ospiti speciali, aperti alla città di Sciacca e alla stampa.
Il DescoSicano è molto più di un concorso scolastico: è la vetrina annuale di una scuola che da oltre 100 anni forma professionisti dell’enogastronomia, dell’ospitalità e dell’agricoltura sul territorio saccense e agrigentino. Con circa 700 studenti, un’azienda agraria di 29 ettari, il Convitto – unico nella provincia di Agrigento – un campo da padel e un’area sportiva polivalente, l’Auditorium “Guido Buonocore” da 390 posti, l’I.I.S. “Calogero Amato Vetrano” si conferma punto di riferimento per la formazione tecnico-professionale di qualità in Sicilia
Mercoledì 20 maggio – Concorso di Cucina, Arte Bianca e Pasticceria
È la giornata più attesa della XIX edizione. Dalle ore 8:30, nel Salone “Mendola” si svolgerà il briefing inaugurale con la dirigenza, la giuria tecnica, i docenti referenti e i giovani concorrenti. A seguire, le squadre accederanno ai laboratori di cucina e pasticceria per dare vita alle proprie creazioni, sotto l’attento sguardo della giuria tecnica. Alle ore 10:45, la giuria di degustazione si riunirà nel Salone Mendola per assaggiare e valutare gli elaborati, decretando i vincitori della sezione “Sicilian Junior Chef e Patisseur”. A presiedere la giuria di degustazione sarà lo chef Carmelo Trentacosti, del MEC Restaurant di Palermo, insignito di 1 Stella Michelin, che porterà con sé il suo sous chef.
Nel corso della mattinata, Alessandra Augello, food blogger e pastry chef, ex studentessa dell’Istituto, sarà protagonista di un’intervista condotta dagli studenti della delegazione internazionale Erasmus+. Il tema della competizione è “Sicilia nel Piatto: Viaggio tra Tradizione, Cultura e Dolcezza”. Gli studenti stranieri presenti presenteranno, fuori concorso, alcune preparazioni tipiche delle loro nazioni.
Venerdì 22 maggio – “Sicilian Junior Bartender”: mattina in Auditorium, sera in città
La giornata si apre alle ore 10:30 nell’Auditorium “Guido Buonocore” con la Masterclass di Mixology “L’Arte del Cocktail: creatività, tecnica e identità”, tenuta da Gianfranco Sciacca, Bartender e Mixologist di livello nazionale.
In serata si ci trasferisce in città: dalle ore 19:00, al Pub La Skalunata Caffè Retrò, Piazza Matteotti, Sciacca, dodici studenti del percorso Bar si esibiranno, a gruppi di due, nella gara cocktail, sotto il giudizio autorevole di due bartender nazionali Charles Flamminio e Alessandro Melis. I cocktail realizzati dagli studenti potranno essere assaggiati dal pubblico: chi parteciparà alla degustazione potrà esprimere la propria preferenza tramite QR code, e tra tutti i votanti sarà estratto un Voucher Experience Box per soggiorni, weekend e benessere.
Dopo la premiazione degli studenti e l’assegnazione dei premi speciali, la serata si chiuderà con uno show di mixology firmato dai due bartender nazionali.
